Kinh doanh trà sữa đang trở thành một trong những xu hướng “hot” nhất trong ngành F&B (Food and Beverage). Với sự phát triển không ngừng của thị trường này, việc lựa chọn mô hình kinh doanh trà sữa phù hợp là yếu tố quyết định đến sự thành công của bạn.
Dưới đây Saly Group sẽ tổng hợp Top 7 mô hình kinh doanh trà sữa phổ biến và hiệu quả nhất, giúp bạn có cái nhìn tổng quan để lựa chọn hướng đi đúng đắn cho quán của mình.
Mô hình trà sữa take away (mang đi)
Trà sữa take away là mô hình kinh doanh phù hợp với khách hàng bận rộn, thường xuyên di chuyển và không có thời gian ngồi lại quán. Đây là một mô hình khá phổ biến và đang phát triển mạnh mẽ ở các đô thị lớn.
- Ưu điểm: Chi phí thuê mặt bằng thấp, chỉ cần không gian nhỏ gọn, tiết kiệm chi phí vận hành. Phù hợp với địa điểm có lưu lượng khách qua lại cao như gần trường học, văn phòng, khu dân cư.
- Nhược điểm: Không tạo được không gian trải nghiệm cho khách hàng ngồi tại chỗ, phụ thuộc nhiều vào lưu lượng khách hàng ghé qua.
Mô hình kinh doanh trà sữa nhượng quyền
Nhượng quyền là một mô hình giúp bạn sở hữu thương hiệu trà sữa đã có tiếng trên thị trường mà không cần phải bắt đầu từ con số 0. Nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng như Gong Cha, Koi, Phúc Long đều đã áp dụng thành công mô hình này.
- Ưu điểm: Sử dụng thương hiệu đã có sẵn uy tín, khách hàng dễ tiếp cận, giảm rủi ro kinh doanh. Ngoài ra, bạn còn được hỗ trợ về mặt quản lý, nguyên liệu và đào tạo nhân viên từ bên nhượng quyền.
- Nhược điểm: Chi phí nhượng quyền cao, bao gồm phí nhượng quyền và phí duy trì hàng năm. Bên nhượng quyền thường có các quy định chặt chẽ về cách vận hành quán, hạn chế sự sáng tạo của chủ quán.
Mô hình trà sữa kết hợp cà phê
Kết hợp trà sữa và cà phê trong cùng một menu giúp mở rộng đối tượng khách hàng. Không chỉ phục vụ khách hàng trẻ yêu thích trà sữa, mà quán còn có thể thu hút những người thích cà phê, đặc biệt là khách hàng lớn tuổi hoặc dân văn phòng.
- Ưu điểm: Đa dạng hóa sản phẩm, thu hút lượng khách hàng đa dạng, tăng doanh thu từ các sản phẩm bổ sung.
- Nhược điểm: Cần không gian lớn hơn để phục vụ nhiều loại đồ uống khác nhau. Việc quản lý nguyên liệu và đào tạo nhân viên trở nên phức tạp hơn.
Mô hình kinh doanh trà sữa online
Trong thời đại kỹ thuật số, mô hình kinh doanh trà sữa online đang trở thành xu hướng phổ biến nhờ vào sự phát triển của các ứng dụng giao hàng như Now, GrabFood, Baemin. Mô hình này phù hợp với những ai không muốn đầu tư quá nhiều vào mặt bằng.
- Ưu điểm: Tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và trang trí quán. Có thể tiếp cận lượng lớn khách hàng thông qua các nền tảng online. Phù hợp với các bạn trẻ yêu thích mua sắm trực tuyến.
- Nhược điểm: Phụ thuộc vào hệ thống giao hàng và khó xây dựng mối quan hệ trực tiếp với khách hàng. Ngoài ra, việc quản lý đơn hàng và giao nhận có thể gặp phải nhiều thách thức.
Mô hình trà sữa kết hợp ăn vặt
Trà sữa kết hợp với ăn vặt là một ý tưởng tuyệt vời để gia tăng giá trị cho khách hàng. Khi đến quán, thay vì chỉ thưởng thức trà sữa, khách hàng có thể gọi thêm các món ăn vặt như gà chiên, khoai tây chiên, bánh tráng trộn,…
- Ưu điểm: Tăng doanh thu từ việc bán thêm các món ăn kèm. Thu hút khách hàng ở lại quán lâu hơn và tạo thói quen quay lại quán thường xuyên.
- Nhược điểm: Chi phí nguyên liệu và quản lý các món ăn vặt sẽ tăng. Việc đảm bảo chất lượng thực phẩm cũng cần được chú trọng.
Mô hình trà sữa tự phục vụ (self-service)
Trà sữa tự phục vụ cho phép khách hàng tự chọn lựa topping và hương vị theo ý thích. Đây là mô hình kinh doanh độc đáo và tạo sự hứng thú cho khách hàng khi trải nghiệm.
- Ưu điểm: Khách hàng có thể tự do lựa chọn, tạo sự mới mẻ và độc đáo trong trải nghiệm. Mô hình này cũng giúp giảm bớt chi phí nhân viên phục vụ.
- Nhược điểm: Cần đầu tư vào hệ thống tự phục vụ và kiểm soát nguyên liệu kỹ lưỡng để tránh lãng phí. Ngoài ra, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một thách thức lớn.
Mô hình kiosk trà sữa di động
Kiosk trà sữa di động là một lựa chọn tiết kiệm chi phí nhưng lại mang tính linh hoạt cao. Với mô hình này, bạn có thể dễ dàng di chuyển đến các địa điểm có đông người qua lại như hội chợ, công viên, sự kiện.
- Ưu điểm: Chi phí đầu tư ban đầu thấp, dễ dàng di chuyển đến các địa điểm kinh doanh tiềm năng. Phù hợp với những ai muốn thử nghiệm thị trường trước khi mở quán lớn.
- Nhược điểm: Không có không gian ngồi lại cho khách hàng, chỉ phục vụ mang đi. Mô hình này cũng dễ bị giới hạn về quy mô và sản phẩm.
Kết luận
Việc lựa chọn mô hình kinh doanh trà sữa phù hợp không chỉ dựa trên vốn đầu tư mà còn phụ thuộc vào định hướng kinh doanh, đối tượng khách hàng và vị trí mở quán. Mỗi mô hình đều có những ưu và nhược điểm riêng, do đó, bạn cần nghiên cứu kỹ thị trường và lên kế hoạch cụ thể trước khi bắt đầu.Hy vọng rằng với Top 7 mô hình kinh doanh trà sữa trên, bạn sẽ tìm được ý tưởng phù hợp để phát triển quán trà sữa của mình và gặt hái được nhiều thành công trong tương lai.
