Chuỗi Lục Coffee & Tea
Lục Coffee & Tea là viên gạch đầu tiên đặt nền móng cho sự thành công của Saly Group. Với không gian trẻ trung, phong cách và thiết kế độc đáo, menu đa dạng các loại đồ uống, Lục Coffee & Tea đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều khách hàng yêu thích cà phê và trà sữa. Saly Group không ngừng mở rộng chuỗi cửa hàng này, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng tại nhiều địa điểm khác nhau.
Hệ thống chi nhánh
- Chi nhánh 1:
- 40 Trường Sa, phường 17, quận Bình Thạnh, Tp.Hồ Chí Minh
- Chi nhánh 2:
- 69 Trần Huy Liệu, phường 12, quận Phú Nhuận, Tp.Hồ Chí Minh
- Chi nhánh 3:
- 489 Lê Quang Định, phường 1, quận Gò Vấp, Tp.Hồ Chí Minh
HỌC VIỆN Đào tạo SaLy Academy
SaLy Academy - Học Viện Đào Tạo Pha Chế Và Kinh Doanh F&B
SaLy Academy là Học viện đào tạo pha chế uy tín hàng đầu, được công nhận về chất lượng đào tạo tại Việt Nam, với 8+ năm kinh nghiệm và 2.000+ học viên đã mở quán thành công. Không chỉ dừng lại ở công thức, chúng tôi trang bị cho bạn nền tảng vững chắc để làm chủ nghề pha chế và kinh doanh thực chiến, biến đam mê thành mô hình quán vận hành hiệu quả ngay sau khóa học.
Giảng viên & đội ngũ trợ giảng tận tâm
Ly Phạm – Co-Founder SaLy Group: Với hơn 8 năm làm chủ Lục Coffee & Tea, tác giả cuốn sách “Làm chủ từ đam mê pha chế”. Cô trực tiếp đứng lớp, không dạy lý thuyết suông mà hướng dẫn bạn chuẩn hóa công thức, tối ưu nguyên liệu và kiểm soát giá vốn.
Hồ Đăng Sang – Founder-CEO SaLy Group: Phụ trách chiến lược kinh doanh và vận hành hệ thống. Anh giúp bạn xây dựng mô hình quán bài bản, từ cách chọn mặt bằng, menu, đến quản lý nhân sự và tối ưu lợi nhuận – tất cả được đúc kết từ kinh nghiệm vận hành chuỗi quán thực tế.
Đội ngũ trợ giảng: Giàu kinh nghiệm thực chiến, trực tiếp kèm cặp từng thao tác trong suốt quá trình học – đồng thời sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc, giúp học viên nhanh chóng thuần thục kỹ thuật và tự tin pha chế chuẩn quán ngay tại lớp.
Khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến
Chương trình được thiết kế cô đọng, thực hành hơn 80% thời gian, phù hợp cho người mới bắt đầu và chủ quán muốn nâng cấp kỹ năng.
- Ngày 1 – Trà trái cây: Hơn 20 công thức trà trái cây chuẩn vị quán. Kỹ thuật ủ trà, sơ chế trái cây, làm mứt trái cây tự nhiên. Hướng dẫn tính cost, định giá bán, decor đồ uống.
- Ngày 2 – Trà sữa & Topping: Hơn 16 công thức trà sữa, 20 loại topping hot trend. Kỹ thuật ủ trà, nấu topping, bảo quản, setup menu phù hợp từng mô hình quán.
- Ngày 3 – Cà phê & Đồ uống hot trend: Kỹ thuật pha phin, pha máy, cà phê muối, cà phê bọt biển. Thực hành matcha, đá xay, sinh tố, soda, macchiato. Cân chỉnh vị theo gu khách và tối ưu cost.
- Ngày 4 – Lên kế hoạch mở quán & Kinh doanh F&B: Lên kế hoạch vốn, tính điểm hòa vốn – lợi nhuận, chọn mô hình – mặt bằng, setup menu, vận hành quán, tuyển dụng nhân sự và chuẩn bị khai trương.
Hình thức học linh hoạt
- Khóa học trực tiếp: Học viên được học và thực hành tại trung tâm với đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ, sự hướng dẫn tận tình của giảng viên và đặc biệt được thực tập tại chuỗi quán Lục Coffee & Tea.
- Khóa học online: Học viên học mọi lúc mọi nơi trên tất cả thiết bị thông qua video bài giảng chất lượng cao, được hỗ trợ bởi cộng đồng học viên và đội ngũ chăm sóc chuyên nghiệp.
KHÓA HỌC APPFOOD - CẦM TAY CHỈ VIỆC
Khóa học AppFood tại SaLy Academy là chương trình thực chiến dành cho chủ quán F&B, nơi học viên mang laptop đến lớp và làm trực tiếp trên chính gian hàng của mình. Trong 3 ngày, bạn được cầm tay chỉ việc từ setup gian hàng, xây dựng menu “ít mà trúng”, tối ưu tên món – mô tả, tính giá app có lãi, thiết kế combo tăng giá trị đơn hàng đến xây dựng SOP vận hành giờ cao điểm.
Khóa học tập trung giải quyết 3 bài toán lớn của chủ quán khi bán trên app: sợ lỗ vì phí, menu lên app không ra đơn và vận hành rối khi bắt đầu có đơn. Học viên không chỉ học cách setup gian hàng trên GrabFood, ShopeeFood, beFood và Xanh SM Ngon, mà còn được hướng dẫn đọc chỉ số vận hành, xử lý sự cố, giữ rating tốt và xây kế hoạch hành động 7-30 ngày sau khóa học.
Kết thúc khóa học, học viên có gian hàng hoàn chỉnh trên 4 nền tảng, menu bán được, file tính giá app, quy trình nhận đơn – ra món – đóng gói – bàn giao rider, cùng bộ tài liệu thực chiến trị giá đến 5 triệu đồng (SOP vận hành, template menu, kịch bản xử lý review,…). Ngoài ra, học viên còn được tham gia nhóm kín cộng đồng, học lại miễn phí trong 1 năm và nhận chứng nhận hoàn thành khóa học.