SaLy Academy trực thuộc SaLy Group, chính thức cán mốc 100 khóa học pha chế trực tiếp – một dấu mốc không chỉ phản ánh con số, mà phản ánh chiều sâu của một hành trình đào tạo được xây dựng từ thực tiễn vận hành F&B.
Trong 8 năm qua, SaLy Academy đã đồng hành cùng hơn 3.000 học viên, góp phần hình thành nền tảng cho hơn 1.500 mô hình kinh doanh đồ uống trên toàn quốc. K100 là tổng hòa của những hành trình đó – mỗi khóa học là một lần Học viện được gặp gỡ, lắng nghe và hướng dẫn những người đang bước vào ngành F&B với những kỳ vọng khác nhau.
K100 – Con số phản ánh điều gì?
Trong lĩnh vực đào tạo pha chế, con số 100 không tự nhiên mà có. Đằng sau mỗi khóa học là quá trình chuẩn bị giáo trình, cập nhật công thức theo xu hướng thị trường, tổ chức thực hành và hỗ trợ từng học viên tiếp cận kiến thức có thể ứng dụng ngay vào thực tế.
K100 là cột mốc ghi nhận 100 lần SaLy Academy tổ chức lớp học pha chế trực tiếp. Nhưng quan trọng hơn, đó là 100 lần học viện được kiểm chứng lại chất lượng đào tạo qua phản hồi thực tế, qua những quán cà phê khai trương, qua những mô hình đồ uống dần ổn định sau khi học viên hoàn thành khóa học.
Với SaLy Academy, K100 không phải là đích đến. Đó là cơ sở để nhìn lại những gì đã làm được, điều chỉnh những gì cần hoàn thiện và tiếp tục nâng cao chất lượng đào tạo cho các khóa tiếp theo.
Triết lý đào tạo nhất quán qua 100 khóa học
Một trong những yếu tố tạo nên sự bền vững của SaLy Academy là triết lý đào tạo không thay đổi qua từng khóa: thực hành chiếm 80% thời lượng, kiến thức được kiểm chứng bằng vận hành thực tế.
SaLy Academy được xây dựng từ nền tảng kinh nghiệm trực tiếp trong quá trình vận hành các mô hình F&B, từ chuỗi Lục Coffee & Tea đến hệ thống Trà Phúc Sang. Chính trải nghiệm thực tế đó giúp chương trình đào tạo luôn bám sát những vấn đề mà người mở quán thực sự gặp phải, không tách rời khỏi môi trường kinh doanh thật.
Trong từng khóa học, học viên không chỉ học cách pha chế theo công thức. Họ được tiếp cận với cách tư duy về sản phẩm, kiểm soát giá vốn, xây dựng menu phù hợp với từng phân khúc khách hàng và thiết lập quy trình vận hành có thể nhân rộng. Đây là nền tảng để một mô hình đồ uống không chỉ mở được, mà còn duy trì và phát triển bền vững.
Hệ sinh thái hỗ trợ, điều SaLy Academy mang lại ngoài lớp học
Một trong những điểm khác biệt của SaLy Academy trong hệ sinh thái SaLy Group là học viên sau tốt nghiệp không phải đối mặt với những thách thức vận hành một mình.
Về kiến thức, học viên được học lại miễn phí trong vòng 1 năm và cập nhật công thức, xu hướng đồ uống mới trọn đời – đảm bảo menu của quán luôn theo kịp thị trường mà không phát sinh chi phí đào tạo lại.
Về nguyên liệu, học viên được tiếp cận nguồn cung ứng ổn định từ SaLy Shop và Trà Phúc Sang với mức giá ưu đãi dành riêng – giải quyết bài toán đầu vào ngay từ những ngày đầu vận hành.
Về cộng đồng, hơn 3.000 chủ quán trong hệ sinh thái SaLy tạo thành một mạng lưới hỗ trợ thực tế, từ chia sẻ kinh nghiệm xử lý sự cố vận hành, giới thiệu nguồn nguyên liệu thay thế đến kết nối khách hàng giữa các quán trong cùng khu vực.
Đây là giá trị mà một đơn vị đào tạo đơn lẻ khó có thể tái tạo và cũng là lý do SaLy Academy duy trì được sự gắn kết với học viên lâu dài sau khi khóa học kết thúc.
100 khóa học – 100 hành trình khác nhau
Mỗi khóa học đi qua đều để lại những câu chuyện riêng.
Có học viên đến với SaLy Academy từ con số 0, chưa từng cầm bình shaker, chưa hiểu sự khác biệt giữa các nhóm nguyên liệu hay quy trình vận hành một quầy pha chế. Có học viên đã có kinh nghiệm thực tế nhưng muốn hệ thống lại kiến thức, cập nhật công thức mới và nâng cấp tư duy kinh doanh. Cũng có những học viên đến trong trạng thái còn nhiều băn khoăn, không biết mình có phù hợp với nghề pha chế hay không, không biết mở quán nên bắt đầu từ đâu.
Dù xuất phát điểm khác nhau, điểm chung của mỗi học viên là kỳ vọng được học đúng, thực hành thật và có đủ nền tảng để bước tiếp một cách tự tin hơn.
Với SaLy Academy, mỗi học viên không chỉ là người tham gia một chương trình đào tạo. Họ là động lực để đội ngũ học viện tiếp tục hoàn thiện nội dung, nâng cao chất lượng giảng dạy và cải thiện trải nghiệm học tập sau từng khóa.
Lời tri ân từ SaLy Academy
Dấu mốc K100 là kết quả của sự tin tưởng và đồng hành từ nhiều phía.
SaLy Academy trân trọng cảm ơn các học viên đã lựa chọn học viện là điểm bắt đầu trên hành trình pha chế và kinh doanh F&B. Cảm ơn đội ngũ giảng viên, vận hành và tư vấn đã nỗ lực để mỗi khóa học được tổ chức chỉn chu và hiệu quả. Cảm ơn các đối tác và cộng đồng F&B đã đồng hành và tạo nên một môi trường đào tạo ngày càng vững chắc hơn.
K100 không phải thành quả của một cá nhân hay một bộ phận. Đây là kết quả của sự tin tưởng và nỗ lực từ cả một tập thể và SaLy Academy hiểu rõ trách nhiệm đó.
Tiếp tục hành trình – K101 và những mục tiêu phía trước
Cán mốc K100 là dấu mốc đáng nhớ, nhưng không phải điểm dừng.
Trong thời gian tới, SaLy Academy tiếp tục hoàn thiện chương trình đào tạo pha chế trực tiếp, cập nhật kiến thức và mở rộng các giá trị hỗ trợ dành cho học viên sau tốt nghiệp. Mục tiêu không chỉ là giúp học viên hoàn thành một khóa học, mà là giúp mỗi người có thêm nền tảng vững chắc để tự tin hơn trên con đường phía trước, dù đó là hành trình trở thành nhân sự pha chế chuyên nghiệp, mở quán đầu tiên hay xây dựng một mô hình F&B bền vững hơn.
Khóa K101 dự kiến khai giảng ngày 26/06/2026 tại Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, TP.HCM. Nếu bạn đang cân nhắc bắt đầu hành trình pha chế hoặc chuẩn bị cho kế hoạch mở quán, đây là thời điểm phù hợp để tìm hiểu thêm và đưa ra quyết định có cơ sở.
Xuất phát điểm không quyết định đích đến. Điều quan trọng là bắt đầu đúng cách, học từ thực tế và không ngừng hoàn thiện. SaLy Academy đồng hành cùng chủ quán thành công!
